le LAPIN AU PASTIS de Mémé Colette

Ingrédients :

Lapin

Huile d’olives

Pastis (le 51 c’est top)

Feuilles de sauge

Tomates

Vin blanc

Et accompagnement : riz ou pates

Couper le lapin en morceaux (on dit aussi….débiter le lapin…)

Mettre  les morceaux à  dorer dans un peu d’huile d’olives

Lorsque les morceaux sont dorés, les arroser d’un bon demi verre de pastis

Flamber le pastis de suite.

Y ajouter quelques feuilles de sauge

Rajouter des tomates afin d’obtenir une belle sauce

Un peu de vin blanc (et du bon….)

Faire mijoter

Déguster avec un peu de riz ou quelques pates…………….Mémé Colette.